Guide for ysterier
Selg ost og meieriprodukter på nett
Selger du ost direkte til forbrukere, også på nett, holder det med registrering hos Mattilsynet. Det gjør det også når du leverer til butikker og restauranter i samme fylke eller innen 100 km, høyst 600 kg i uka i snitt. Utover det trenger du godkjenning. Planlegg kjølingen før du lover frakt.
- Registrering hos Mattilsynet holder for salg til forbrukere og små mengder lokalt
- Ost av upasteurisert melk skal merkes med det
- 15 % MVA
- Lagrede oster tåler frakt bedre enn ferske
Deretter fra 279 kr/mnd eks. mva (348,75 kr med mva). Ingen binding, og vi tar kontakt før.
Sist kontrollert
Dette må være på plass
- 1Registrering eller godkjenningEt ysteri som selger direkte til forbrukere, registrerer seg hos Mattilsynet. Leverer du også til butikker og restauranter, holder registreringen så lenge de ligger i samme fylke eller innen 100 km, og du leverer høyst 600 kg i uka i snitt. Selger du mer, lenger unna eller gjennom grossist, trenger du godkjenning. Mattilsynet forklarer grensene.
- 2MerkingFerdigpakket ost trenger blant annet varenavn, ingredienser med melk fremhevet, nettovekt, holdbarhet og hvordan den skal oppbevares. Er osten laget av upasteurisert melk, skal det stå på pakken. Godkjente virksomheter setter godkjenningsnummeret i et identifikasjonsmerke.
- 3InternkontrollDu trenger skriftlige rutiner for hygiene, temperatur og prøvetaking. Norsk Gardsost har bransjeretningslinjer for små ysterier som Mattilsynet viser til.
- 4MVAOst og andre meieriprodukter har 15 % MVA. Du registrerer deg når salget passerer 50 000 kr på 12 måneder.
Kjøling og frakt
Lagret, hard ost tåler et par dager i en godt isolert pakke. Ferske og myke oster trenger kjøling hele veien, og passer best for henting eller egen levering.
Skriv på produktsiden hvordan osten sendes, og velg sendedager som gjør at pakken ikke står over helgen.
Delikatesser og restauranter
Delikatesser og restauranter i nærheten kjøper ofte de samme ostene hver uke. De bestiller i B2B-portalen til sine priser, og du godkjenner hver ordre før den pakkes.
Slik setter du opp butikken
- 1Fortell om ysterietTrykk «Prøv gratis i 30 dager», skriv navnet og hva dere lager, eller lim inn nettsiden dere har. Logo, farger og bilder hentes derfra.
- 2Se butikken byggesDet tar som regel 2–10 minutter. Ingenting publiseres før du sier det.
- 3Legg inn osteneBruk varianter for vekt, og egenskaper for melk, lagringstid og om osten er laget av upasteurisert melk.
- 4Velg henting, frakt eller begge, og del lenkenKunden betaler med kort eller Vipps, gjennom Stripe. Du prøver Humryk gratis i 30 dager, uten kort, og vi tar 0 % av salget. Stripe tar et gebyr per betaling.
Vanlige spørsmål
- Trenger jeg godkjenning fra Mattilsynet for å selge ost?
- Ikke når du selger direkte til forbrukere, heller ikke på nett. Da holder det med registrering. Det gjør det også når du leverer til butikker og restauranter i samme fylke eller innen 100 km, høyst 600 kg i uka i snitt. Selger du mer, lenger unna eller gjennom grossist, trenger du godkjenning.
- Kan jeg sende ost i posten?
- Lagret, hard ost tåler et par dagers frakt i isolert emballasje. Ferske og myke oster bør hentes eller leveres av deg.
- Hvilken MVA-sats gjelder for ost?
- 15 %, som for annen mat.
Les også
- GårdsutsalgFor gårder som selger kjøtt, egg, grønnsaker, bær og annet fra eget bruk: Mattilsynet, forhåndsbestilling med henting, REKO-ringer og Bondens marked.
- HonningFor birøktere i Norge: registrering av bigård og salg hos Mattilsynet, merkekravene for honning, 15 % MVA og glass som kommer helt fram.
- B2B-portalB2B-portal der kafeer og butikker bestiller selv til avtalepris, med godkjenning, faste bestillinger og faktura via regnskapsprogrammet. Prøv gratis i 30 dager, uten kort.
Prøv det på din egen drift
Prøv gratis i 30 dager, uten kort. Vi hjelper deg å flytte produkter og kunder, og du kan kjøre den gamle butikken videre til du er klar.
Deretter fra 279 kr/mnd eks. mva (348,75 kr med mva). Ingen binding, og vi tar kontakt før.